Исследовательский проект «Хлеб – всему голова»

• 25 апреля 2014

Конференция «Проектная деятельность в образовательном учреждении - 2014»

Номинация «Детский проект в начальной школе»

«Хлеб на стол, и стол – престол,
Хлеб со стола, и стол – доска»
(Русская пословица)

Обоснование проекта

Хлеб – всему голова! Мы часто слышим «нужно купить хлеба», «ешь с хлебом», но еще слышим – «в поле колосится хлеб», «началась уборка хлеба», ну и, конечно, «хлеб – всему голова». Не бывает так, чтобы дома никогда не было хлеба. Пирожки, печенье, макароны, торты, сухарики - без всего этого невозможно представить нашу жизнь.

Но откуда же берется хлеб? Может быть, хлеб растет на дереве? Может быть, хлеб растет на земле, как арбуз или дыня? Или, может, он растет под землей, как картошка? Что вообще мы сами знаем о хлебе?

Я стала приставать к взрослым с этими вопросами, и мне показали колоски, которые мы собрали летом в поле, и сказали «Вот хлеб». Вопросов у меня стало еще больше…

Я решила узнать ответы на свои вопросы с помощью интернета, но там столько информации, что я запуталась.

Заинтересовавшись этими вопросами, я решила найти что-то интересное в книгах, журналах, интернете о хлебе, обратиться на завод по изготовлению хлеба и подготовить творческий проект. Я попала на Уфимский Хлебозавод.

Цель: изучить технологии приготовления хлеба и производства в целом.

Задачи проекта:

• познакомиться с историей появления хлеба;
• изучить технологию приготовления хлеба на Уфимском хлебозаводе.

Объект исследования: Хлебопроизводство.

Предмет исследования: Хлеб.

Гипотеза исследования: Хлеб – это не готовый продукт, который появляется самостоятельно, без особого труда со стороны человека.

Планируемый конечный результат: 

• Рассказать своим сверстникам о ценности труда, приложенного для приготовления хлеба.
• Изучить технологию производства.

 Выводы. В результате проделанной работы я:

• узнала, что хлеб – это результат тяжелого труда огромного количества людей самых разных профессий;
• подготовила презентацию с фотографиями по этой теме для своих одноклассников;
• я открыла для себя новый, до этого дня незнакомый мне мир – мир производства.

Я подтвердила свою гипотезу, и выполнила поставленные задачи. 

Актуальность моей работы в том, что все дети любят хлеб. Я предполагаю, что, изучив историю появления хлеба и технологию приготовления хлеба, привлеку внимание своих сверстников к одной из главных ценностей нашей жизни, которая стала так обыденна - хлебу на нашем столе!

Практичность – благодаря личному посещению Уфимского хлебозавода я ознакомилась с процессами производства, а также, сделав фотографии, дала возможность своим сверстникам увидеть все процессы производства хлебопекарни.

Исследовательский проект «Хлеб – всему голова»

Автор: Хамзина Рената, 11 лет, ученица МБОУ Лицей №21 г.Уфа Республика Башкортостан. Рената занимается вокалом, танцами; участница всероссийских и международных дистанционных олимпиад. Руководитель: Перекупко Елена Александровна учитель первой категории МБОУ Лицей №21 города Уфы Республики Башкортостан.