Творческий проект «Пряник для моего города»

• 9 апреля 2013

Конкурс «Детский проект - 2013»

Номинация «Первые шаги в науке» 

Тема исследования: «Пряник для моего города».

Актуальность исследования: Я представила, что буду предпринимателем, организую своё дело в родном городе Когалыме по производству сувенирных пряников. А чтобы стать хорошим профессионалом, организатором и руководителем такого дела, конечно же, надо знать свою работу, технологию производства от самого начала и до конечного продукта. Самой изучить, пройти весь путь производства пряника.

Цель: возможность изучить и организовать пряничное дело.

Задачи:

1. Спланировать действия по разрешению проблемы проекта.

2. Изучить историю создания пряничного дела в России.

3. Рассмотреть технологию производства печатных, лепных и вырезных пряников.

4. Найти и выбрать рецепты вкусных блюд, самых лучших рецептов пряничного теста.

5. На практике опробировать разнообразные рецепты для изготовления 3 видов пряников: печатных, вырезных и лепных и выбрать самый наилучший.

6. Сделать презентацию готового продукта – пряника.

Объект исследования: технология изготовления пряника.

Предмет исследования: история пряничного дела, рецепты приготовления пряничного текста.

Методы исследования: изучение информации в интернете, кулинарных книгах, поиск разнообразных рецептов пряничного теста, изготовление трёх видов пряников и определение наилучшего рецепта.

План работы:

1. Изучить историю пряничного дела и технологии изготовления пряников.

2. Выбрать самые приемлемые способы и наилучшие рецепты.

3. Получить качественный продукт.

4. Защита проекта (презентация)

Ход иссследования:

1. История пряничного дела

Изучили историю появления пряников, почему пряники имеют круглую форму, откуда пошло само название «пряник», виды пряников по способу изготовления (печатные, резные, лепные), от чего зависело вкусовое разнообразие пряников.

2. Выбор приемлемого способа и наилучшего рецепта

Нашли разнообразные рецепты пряничного теста, используя различные источники (газеты, брошюры, Интернет, кулинарные книги…).

3. Получить качественный продукт

Замесили тесто и сделали лепные, вырезные (силуэтные), печатные пряники.

4. Защита проекта (отражена в презентации)

Результатами моего труда стали лепные, силуэтные и печатные пряники. Оценивали мою работу – одноклассники. Попробовав на вкус все изделия, ребята были довольны.

Вывод: На практике я доказала, что возможно осуществить проект «ПРЯНИК ДЛЯ МОЕГО ГОРОДА».

Приложение 1: Проект «Пряник для моего города».

Приложение 2: Презентация проекта.

Автор: Ковылина Ольга Петровна, МБОУ «СОШ № 7», 10 лет, 3 «А» класс, г.Когалым, Ханты-Мансийский АО-Югра. Научный руководитель: Комиссарова Ольга Николаевна, учитель начальных классов, первой квалификационной категории, МБОУ «СОШ № 7», г. Когалыма, Ханты-Мансийского АО-Югра